科信米酒灌装生产线特点：
1.高效率：变频调速，可达3600瓶每小时。
2.高精度：标定容量500ml平均误差±1.1ml。
3.容量大：50-5000ml之间任意调整。
4.全兼容：各种玻璃、陶瓷、塑料瓶等圆形容器可实现全自动化作业，异形瓶经人工处理可实现自动化或半自动化作业。含汽米酒灌装生产线能很方便的与原有的各种输瓶线连接。
5.功率小：常压灌装不用真空泵，系统，制作精细，运动灵活，节电，运转稳定。
6.不破瓶：设有弹性托瓶装置，不受瓶高矮限制，回收瓶及歪脖瓶不到位自动复位，故不会破瓶伤机。
7.软启动：含汽米酒灌装生产线启动无冲击力，运转由低速到高速，对设备起到保护作用。
8.计量调整：配有自动连续调量装置，精度高，电动控制，操作方便，灌装量数字显示，让您调量精确方便。
米酒发酵过程
糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳：
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
然而在有氧条件下，葡萄糖也可被*氧化成二氧化碳和水，提供较多能量：
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
已经生成的酒精也可被氧化成为醋酸：
2 C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
因此在发酵过程开始时，可以保留少量空气，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快发酵速度。然而在真菌增殖后，就应该防止更多氧气进入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟变酸。
综上，发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。
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